Eine Geschichte über Sauerteig, Reisen und zwei Kulturen, die zusammen geknetet wurden.
Natalia kommt aus Marinilla. Thomas stammt aus Sielenbach, einem ruhigen Dorf in Bayern, rund 50 km nordwestlich von München. Als unermüdlicher Reisender kam Thomas als Sprachlehrer an eine örtliche Schule ins östliche Antioquia. Eine Paisa und dieses Land nahmen ihn gefangen, und er blieb.
Thomas lernte das Backen aus Liebe zum Handwerk, wie so viele seiner Fähigkeiten. Die Rezepte kommen aus seiner Familie und aus Sielenbach: bayerische Tradition, die über den Atlantik bis zu unserem Ofen reist.
Was vor zwei Jahren auf einem Feldweg in San Rafael begann, backt heute in Marinilla. Vor sechs Monaten sind wir umgezogen, doch die Geduld, der Sauerteig und die Hände sind dieselben geblieben.
Wir sind eine Familie aus zwei Welten. Drei paisa-deutsche Kinder wachsen zwischen Deutsch und Paisa auf, zwischen Brezel und Arepa. Diese Mischung ist auch der Geschmack von SERVUS.
„Servus“ ist ein informeller, herzlicher und in Süddeutschland sehr beliebter Gruß. Je nach Moment heißt er „hallo“ oder „tschüss“. Wir mochten ihn, weil er uns zusammenfasst: wir heißen dich herzlich willkommen und verabschieden dich genauso herzlich. Servus beim Kommen, servus beim Wiederkommen.
Wir glauben an Zeit, an Hände und an ehrliche Zutaten. Wir konkurrieren nicht mit der Industriebäckerei — wir tun das Gegenteil. Jedes Stück trägt lange Teigführung, lebendigen Sauerteig und die Aufmerksamkeit von jemandem, der für die eigene Familie backt.
Lass dich von unserer Karte verführen.
